Aronia melanocarpa eller Svart aronia som den heter på svenska är inte bara en prydnad i trädgården den är användbar också.
Här kommer mitt recept på aronia saft.
Plocka bären när de är frostbitna, går bra att lägga dom i frysen några dagar.
Till 1 liter saft behövs:
1.5 liter (ca 1 kg) aroniabär
1 liter vatten
ca 6 dl socker per liter avrunnen saft.
Rensa och skölj bären. Lägg dom i en bunke. Koka upp vatten och häll det hett över bären.
låt den stå svalt till följande dag. Häll av saften i en kastrull. Koka upp på nytt och häll tillbaka saften över bären.
Gör detta sammanlagt 5 gånger, med ett dygn emellan, för att laka ur bären.
Om bären kokas med vatten blir saften kärv i smaken.
Sila saften och mät upp sockret, koka upp och skumma.
Lycka till
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar